Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 70 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de almejas, 50 gramos de mantequilla, 1 cebolla picada, 4 cucharadas de harina, 200 ccs de leche, 2 cucharadas de salsa inglesa Perry, 4 cucharadas de apio picado, 500 ccs de caldo de pollo, 500 gramos de maiz enlatado, 1 pizca de sal de apio, 3 cucharadas de nata líquida,

Abrir las almejas en un cazo con un poquito de agua. Sacarlas y reservar el caldo. En una cacerola poner la mantequilla y sofreír la cebolla y el apio. Agregar la harina y darle unas vueltas. Poco a poco y sin dejar de remover, añadir el caldo, la leche, la salsa, la sal de apio y el caldo de la cocción de las almejas. Cocer tapado unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, si es necesario añadir más caldo. Agregar el maíz y las almejas sin cáscara y dar un hervor. Al servir, se puede añadir un poquito de nata líquida.